📷 Süsskartoffel Buns | Saftig Fluffig I Besser als vom Bäcker | Grill & Chill / BBQ & Lifestyle

Published on May 16, 2018 1,998 views

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740 g Typ 00 Mehl (Pizza) oder 550 Mehl
270 g Süßkartoffeln
80 g Rapsöl (Pflanzenöl)
360 g Wasser
20 g Salz
40 g Hefe frisch
10 g Zucker
1 Ei um die Buns zu bestreichen

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P = UNTERSTÜTZT DURCH PRODUKTPLAZIERUNGEN werdet ihr in Zukunft immer sehen, da ich ab und zu grillutensilien zum Testen bekomme und ich keine Lust habe, rechtlich belangt zu werden.
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Gruss Pit
Von Grill & Chill / BBQ & Lifestyle aus der Schweiz

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Comments
  • Basswurst
    Basswurst 11 months ago Schon nachgebacken, sind absolut super geworden und gut angekommen! Liebe die Konsistenz! Danke dir! :)
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 10 months ago Danke für das Feedback, die sind super saftig und trotzdem fluffig. Gruß Pit
  • Neighborhood BBQ
    Neighborhood BBQ 1 year ago Tolle Idee mit den Süsskartoffeln. 👍👍. Grüße von uns
  • Kerker S
    Kerker S 1 year ago Gutes Rezept, danke für´s Teilen ! Sind eben "Handmade"-Buns, da sind nicht alle gleich wie bei der Industrie !
  • Rüdiger Weber
    Rüdiger Weber 1 year ago Tolle Idee mit den Süßkartoffeln. Den Tipp mit den Kartoffeln im BO garen hast Du ja schon bekommen. Misch die Süßkartoffeln von Anfang an unter den Teig und justiere mit der Wassermenge. Wenn Du Mehl nach dem Auskneten unter den Teig bringst, leidet das Gesamtergebnis. Zum Klebegerüst des Teiges trägt es nicht mehr bei. Von der Konsistenz war Dein Teig nach dem ersten Auskneten eigentlich sehr gut. Die halbe Stunde Teig aufgehen lassen am Anfang kannst Du auch weglassen. Stoß den Teig nach dem Auskneten zu einer Kugel zusammen und lass ihn ca. 10 Min entspannen. Dann Teiglinge abstechen, schleifen und mit dem Schluß (Naht) aufs Backblech, etc. setzen. Jetzt garen (aufgehen) lassen, bis sie sich merklich vergrößert haben (etwa 2/3 mehr). Dann weiter, wie gehabt. Deine Buns sehen jedenfalls super aus - vor allem haben sie eine ganz tolle Farbe. Ich werde sie auf jeden Fall ausprobieren. Danke für die coole Idee.
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 1 year ago Rüdiger Weber Da gebe ich Dir recht, im Nachhinein würde ich es auch so machen. Ist halt Freestyle bei mir, das Ergebnis war dennoch ein Traum. Gruß Pit
  • Deftig & Lecker
    Deftig & Lecker 1 year ago Das ist eine sehr schön und andere Variante der Buns. Gefällt mir sehr gut. Die Tipps von den anderen Usern hier sind sicherlich auch hilfreich. Danke an alle. Gruß Iris
  • Hallo Du
    Hallo Du 1 year ago Beim nächsten Video bitte noch ein Tanga anziehen. Rezept top und Outfit flop. Geht gar nicht.
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 1 year ago D F ich gelobe Besserung. Ab dem übernächsten Video. 😉👍 Gruß Pit
  • Dirk Z
    Dirk Z 1 year ago Ein Tipp für die Süßkartoffeln: Statt im Wasser zu kochen, lieber im Backofen garen - so verlieren sie nicht so viel Geschmack und ziehen kein zusätzliches Wasser :) Ansonsten gute Idee mit dem Pizzamehl, werde ich für mein Rezept auch mal ausprobieren! Weiter so!
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 1 year ago Danke für den Tipp. Gruß Pit
  • TH BBQ
    TH BBQ 1 year ago Das bringt Abwechslung in die Burgerwelt! Sehr cool! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 1 year ago TH BBQ super saftig und fluffig Einfach geil. Gruß Pit
  • Joerg Marti
    Joerg Marti 1 year ago Hey Das ist eine echt coole Idee mit den Süsskartoffeln. Nicht wie immer diese langweiligen Standarte Buns. Nimm mal Bierhefe und Schweinsfett statt Öl und normale Hefe. Der Geschmack wird noch etwas intensiver. Gruess Jörg
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 1 year ago Joerg Marti Das mit dem Schweinefett kenne ich von Heiko, hatte zu wenig Bacon @ Home... Bierhefe kenn ich noch nicht, bzw habe ich noch nicht getestet. Gruß Pit
  • Joerg Marti
    Joerg Marti 1 year ago Ich stelle auch meinen Pizzateig so her, kann ich nur empfehlen mal aus zu probieren. Bierhefe bekommst du beim Brau und Räuchershop, bei dem du den Wurstkurs gemacht hast, die haben eine gute Auswahl. Aber diese Idee mit den Süsskartoffeln ist echt cool. Werde ich nachbauen und an den Kunden testen.
  • Christian Osterried
    Christian Osterried 1 year ago Super Idee. Bastel ich mal nach
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 1 year ago Echt Hammer saftig. Gruß Pit
  • Christian Sieben
    Christian Sieben 1 year ago ...das wird getestet :):):)
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 1 year ago 👍😋lecker Gruß Pit
  • Ray Mack's Kitchen and Grill
    Ray Mack's Kitchen and Grill 1 year ago This looks good...
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 1 year ago Thx bro. Cheers pit
  • Pit Blog
    Pit Blog 1 year ago Pit die sind ja Mega geworden ! Dicker Daumen nach oben. Gruß Peter
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 1 year ago Danke Peter. Gruß Pit
  • Pit Blog
    Pit Blog 1 year ago Immer wieder gerne :-) Gruß Peter
  • Marco Fricker
    Marco Fricker 1 year ago Super Sache danke für das Video Pit!! lg cya
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 1 year ago Marco Fricker Danke dir. Gruß Pit
  • Stefan Mehlmann
    Stefan Mehlmann 4 days ago Hey Pit, sehr geile Kombi, wird nach gemacht
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 3 days ago Danke Stefan, würde mich über ein Feedback freuen. Cya Pit🔥👍😋
  • GarPunkt.TV
    GarPunkt.TV 1 year ago Super Buns, schöne Farbe! Gute Idee mit den Süßkartoffeln... :-) LG Alex
  • AJ BBQ - Der Allgäu-Griller
    AJ BBQ - Der Allgäu-Griller 1 year ago Top Sache mit den Süßkartoffeln! Gefällt mir, wie immer bei dir, sehr gut. GLG, Andy