📷 LAMM - CROSTINI MIT PETERSILIE - GREMOLATA | 🔥 Grill & Chill 🍺 / 🍖 BBQ & Lifestyle 🏝️

Published on Jun 10, 2018 1,223 views

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Heute geht es um eine geniale Vorspeise, Apptiser oder für einfach mal zwischen durch. DIe Lamm Crostini mit Petersilie Gremolata schmeckt super lecker und kann auch mit Roastbeef gemacht werden. Viel Spass mit Lamm Crostini mit Petersilie Gremolata

Zutaten:
Lamm-Nierstück oder Roastbeef Entrecôte double (ca. 300-400 g)
½TL Salz & wenig Pfeffer oder
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Petersilie-Gremolata: ½Bund Petersilie, fein geschnitten,12g Schnittlauch, fein geschnitten, 1 Bio-Zitronen, nur abgeriebene Schale, 1 Knoblauchzehe, gepresst, ½TL Fleur de Sel
Crostini belegen,
1 Baguette, schräg in 16 Scheiben
200g Crème fraîche mit Kräutern oder Haus Sauce (CH)
wenig Schnittlauch

Lamm-Nierstück oder Roastbeef:
Fleisch ca. 30 Min. vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank nehmen.
Auf dem sehr heissen Grill, beidseitig je ca. 1-2 Min. anbraten, erst wenden, wenn sich eine Kruste gebildet hat, herausnehmen. Fleischthermometer an der dicksten Stelle ins Fleisch stecken. Fleisch in den Grill (indirekt), ca. 45 Min. niedergaren. Die Kerntemperatur soll ca. 55 Grad (à point) betragen. Herausnehmen, ca. 5 Min. ruhen lassen, schräg zur Faser in 3mm feine Scheiben schneiden.

Petersilie-Gremolata
Petersilie und alle Zutaten bis und mit Fleur de Sel mischen.
Crostini anknuspern (direkt) und belegen
Baguettescheiben mit Crème fraiche (Haus Sauce) bestreichen, Lamm oder Roastbeef und Gremolata darauf verteilen, mit Schnittlauch bestreuen.

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Gruss Pit
Von Grill & Chill / BBQ & Lifestyle aus der Schweiz

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Comments
  • Goekhan Tatoglu
    Goekhan Tatoglu 11 months ago Super toll wie immer danke für deine Mühe ...schöne Grüsse aus Ägypten
  • TH BBQ
    TH BBQ 11 months ago Wenn es das so in Restaurant gäbe, wäre ich Stammgast! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 10 months ago Ich auch... 😋👍
  • Neighborhood BBQ
    Neighborhood BBQ 11 months ago Voll geiles Futter.👍👍😎. Grüße von uns
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 10 months ago Thx 👍
  • Duggiger 1
    Duggiger 1 11 months ago Hammer gefällt mir sehr gut 😊
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 10 months ago Danke
  • Kerker S
    Kerker S 11 months ago Super ! Nix für Veganer, weiter so.... Wie immer ein supergeiles Rezept von Dir! Ganz ohne Fleisch Ersatzprodukte ;-)
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 10 months ago Immer gerne. Gruß Pit
  • Kerker S
    Kerker S 10 months ago Enthält die Haus-Sauce etwas Natrium-Glutamat ? Bin bei Recherchen im Internet darauf gestoßen. Poste doch mal ein Bild von der Zutatenliste Pit. Danke und Gruß
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 10 months ago Finde leider keine Liste mit den Zutaten... http://www.haus-sauce.ch/sortiment/haus-saucen/das-original/index.html Gruss Pit
  • Doc Fitsch's BBQ Spelunke
    Doc Fitsch's BBQ Spelunke 11 months ago Geil Pit! ☝️
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 10 months ago Thx
  • Marco Fricker
    Marco Fricker 11 months ago Hmm fein ja die Haussaucen sind der Hammer !!schönes gericht hast du da widermal gezaubert !!👌lg cya
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 10 months ago Danke
  • markus linnemann
    markus linnemann 11 months ago Guten Abend Meister, ein neuer Vorspann? Gefällt mir gut. Ist es möglich, eine der Farben als Drachen abzubilden? Immerhin gibt es da einen Dragon-Wok-Brenner. Wäre doch nett? Sollte eine Softwaresache sein. Dann wäre es sehr, sehr aussagekräftig. Oder? Herzliche Grüsse aus dem Kanton Solothurn, Marek
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 10 months ago Hallo, das wäre genial, leider kann ich solche Sachen nicht selber machen. 😫 Gruß Pit
  • Stefanie L.
    Stefanie L. 11 months ago Nehm ich 😋
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 10 months ago Thx 👍
  • Biersoeldner
    Biersoeldner 11 months ago Hammer
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 10 months ago Danke
  • Jürgen Breimayer
    Jürgen Breimayer 11 months ago Grüß Dich Lecker schaut das aus. Lass mir mal die Soße zukommen🙂
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 11 months ago Danke, kann sie nur empfehlen. Gruß Pit
  • Jürgen Breimayer
    Jürgen Breimayer 11 months ago Grill & Chill / BBQ & Lifestyle Dann sende mir welche zu😉 Und dazu Schweizer Luft Schoki. Hammer das Zeug oder Original Schweizer Käsestänglis. Yammi. 😉😉😉😉
  • BBQ Markus
    BBQ Markus 11 months ago Geile Sache das kommt beim nächsten Grillen als 1. Gang
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 10 months ago Und, schon getestet? Würde mich über ein Feedback freuen. Gruß Pit
  • GarPunkt.TV
    GarPunkt.TV 11 months ago Super Idee, schaut sehr lecker aus! :-) LG Alex
  • Grill & Chill / BBQ & Lifestyle
    Grill & Chill / BBQ & Lifestyle 10 months ago Danke freut mich sehr. Gruß Pit
  • Ruediger Marks
    Ruediger Marks 11 months ago Too much!